Krämig köttfärsgratäng

Till 6 personer behövs:
500 g köttfärs
1 vitlöksklyfta
1 stor burk tomatsoppa
1 burk vatten
1 tsk salt
1 tsk socker
4 dl lätt creme fraiche (5%)
1 stor purjolök
1 burk stor Philadelphiaost extra light (5%)
16 nystan tagliatelle

Gör så här:
Bryn färsen och tillsätt den pressade vitlöksklyftan. Tillsätt tomatsoppan, salt och socker och låt puttra i 20 minuter. Hacka purjon tunt. Blanda ihop alla ingredienser i stekpannan och låt creme fraiche samt osten smälta. Koka bandspaghetti. Lägg spaghettin i en form, häll över blandningen, gratinera i ugn i ca 25 minuter.

ViktVäktar points:
8.5 p med valfri mängd fullkornspasta

Stroganoff med kyckling och champinjoner

Till 4 personer behövs:
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
4 st kycklingfiléer
225 g champinjoner
1 tsk paprikapulver
1 msk worcestershiresås
1 hönsbuljongtärning
3 dl kokande vatten
1 dl vv fraiche
2 msk hackad persilja
Salt
Peppar

Gör så här:
Fräs lök och vitlök i ca 5 minuter. Strimla kycklingen och låt den brynas lätt. Blanda i champinjoner, paprikapulver, worcestershiresås. Låt allt fräsa ett par minuter till. Smula i buljongtärningen och späd med vattnet. Låt allt koka på svag värme utan lock ca 20 minuter. Rör om då och då under tiden. Tillsätt mini fraich och värm på nytt. Smaksätt med salt och peppar och strö över persilja. Serveras med ris.

ViktVäktar points:
5 p med 1½ dl kokt ris

Dajmkaka

Ingredienser:

5 ägg

7 1/2 dl socker

7 1/2dl vetemjöl

5 tsk bakpulver

2 1/2 dl vatten

Smörkräm

250g smör

4dl socker

3 äggulor

2 1/2tsk vaniljsocker

Garnering

2-3 krossade dubbeldajm

Vispa ägg och socker. Sikta ner mjölet blandat med bakpulvret. Blanda försiktigt och sätt till vattnet.

Grädda kakan i långpanna (sätt bakplåtspapper) ca. 30min i 175*.

Gör under tiden smörkrämen

Blanda samtliga ingredienser och låt sjuda under omrörning i ett par minuter tills krämen tjocknar.

När kakan är gräddad sticks hål med en gaffel och krämen breds över den varma kakan.

Strö över riiiiktligt dajm:)

Chokladkaka med kokosglasyr

Ca. 30 bitar, ugn 175*

250g smör el. margarin

4dl socker

3 stora ägg (el. 4 mindre)

6 1/2dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

1 1/2 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

1 dl kakao

5 1/4dl mjölk

Kokosglsyr

300g kokosflinogr

3dl socker

1 1/2 dl sirap

125g smör el. maragrin

1/2dl mjölk

Gör såhär:

Smält matfettet och vispa ihop med sockret. Tillsätt ägget ett i sänder under fortsatt kraftig omrörning.

Blanda mjölet med bikarbonat, bakpulver, vaniljsocker och kakao.

Rör ner mjölblandining omväxlande med mjölken. Rör till en jämn smet.

Lägg ut bakplåtspapper i en långpanna. Bred ut smeten på det. Grädda i nedre delen av ugnen ca.45-50min.

Gör under tiden glasyren;

Blanda samman alla ingredienser i en kastrull och sjud på svag värme ca.5-6 min - rör om ofta. Tag ut kakan och bred på kokosglasyren över kakan. Grädda ytterligare ca. 10-15min mitt i ugnen.

Låt kaka kallna innan den skäres i bitar ca. 5*5cm.

Pasta med lövbiff och senap

För 4 personer behövs:
500 g lövbiff
1 tsk olja
1 purjolök
1 burk champinjoner
1 förp Milda mat extra (4%)
1 dl lättmjölk
ca 1-2 msk senap
ca 1-2 tsk soja
Salt
Peppar

Gör så här:
Skär lövbiffen i strimlor och fräs i lite olja. Hacka purjolöken och häll i champinjonerna, låt detta fräsa med. Häll sedan i resten av ingredienserna och låt detta putra ett tag. Serveras med pasta.

ViktVäktar points:
7 p med valfri mängd fullkornspasta

Lingonlimpa

Bröd som inte behöver jäsa.

3 dl specialvetemjöl
3½ dl grovt rågmjöl
½ dl solrosfrön
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
2 tsk bikarbonat
1 msk malda brödkryddor
1 dl lingon
1 dl mörk sirap
3 dl filmjölk

Blanda alla ingredienser och häll degen i en smord avläng brödform som rymmer 1½ liter.
Grädda nederst i ugnen 50-60 minuter i 150 grader.

Het kycklinggratäng

Till 4 personer behövs:
500 g grillat kycklingkött
1 rödlök
1 röd paprika
1 vitlöksklyfta
1 tsk olja
Maizena redning
½ tsk sambal oelek
½ dl mango chutney
1 förp Milda mat extra (4%)
1 dl lättmjölk
1 grönsaksbuljong
1 dl ost (12%)
Salt
Peppar

Gör så här:
Hacka lök, paprika och vitlök och fräs dem mjuka i oljan. Tillsätt sambal oelek, mango chutney, milda mat extra, mjölk och buljongtärningen. Red lite med maizena redning. Låt koka i minst 5 min under lock. Dela kycklingköttet i mindre bitar och lägg i form smaka av såsen och häll den över köttet. Strö över riven ost och gratinera på 225 grader i ca 10 min. Servera med ugnstekt potatis.

ViktVäktar points:
7 p med valfri mängd potatis