Chokladkaka med kokosglasyr

Ca. 30 bitar, ugn 175*

250g smör el. margarin

4dl socker

3 stora ägg (el. 4 mindre)

6 1/2dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

1 1/2 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

1 dl kakao

5 1/4dl mjölk

Kokosglsyr

300g kokosflinogr

3dl socker

1 1/2 dl sirap

125g smör el. maragrin

1/2dl mjölk

Gör såhär:

Smält matfettet och vispa ihop med sockret. Tillsätt ägget ett i sänder under fortsatt kraftig omrörning.

Blanda mjölet med bikarbonat, bakpulver, vaniljsocker och kakao.

Rör ner mjölblandining omväxlande med mjölken. Rör till en jämn smet.

Lägg ut bakplåtspapper i en långpanna. Bred ut smeten på det. Grädda i nedre delen av ugnen ca.45-50min.

Gör under tiden glasyren;

Blanda samman alla ingredienser i en kastrull och sjud på svag värme ca.5-6 min - rör om ofta. Tag ut kakan och bred på kokosglasyren över kakan. Grädda ytterligare ca. 10-15min mitt i ugnen.

Låt kaka kallna innan den skäres i bitar ca. 5*5cm.