Oxfilé med paprika och hoisin sås

Provade på detta recept idag och det var gott å lite starkt!

Till 4 personer behövs:
4 tsk olja
500 g oxfilé
2 gula lökar
1 grön paprika
1 gul paprika
2 vitlöksklyftor
2 cm färsk ingefära
1 röd chilifrukt
1 dl hoisin sås

Gör så här:
Strimla oxfilén och hacka alla grönsaker. Hetta upp oljan i en wok eller stor ytbehandlad stekpanna till den är rykande het. Lägg i oxfilén och löken och woka i 3 min. Tillsätt övriga ingredienser utom såsen och woka i 3 min. Häll i hoisin såsen och värm tills allt är genomvarmt. Servera med ris.

ViktVäktar points:
7.5 p med 1½ dl kokt ris

Fläskfilépaj

Pajdeg:
5 dl mjöl
250 g margarin
6 msk vatten

Blanda ihop och vila i ca 30 min.
Dela degen i 2 bitar
Platta ut ena halvan i en pajform
Spara den andra halvan under lock
Förgrädda ca 10 min i 225 grader

Marinad:
1/2 dl soja
2 msk senap
2 st vitlöksklyftor
1- 1 1/2 dl olja

Skär filen i ca 1 cm tjocka skivor
Lägg dem i marinaden minst 1 dygn
Ta ut och låt filen rinna av
Stek i stekpanna
Plocka upp filen men spara spadet

Svampsås:
2 burkar championer eller färska championer
5 msk smör
4 msk mjöl
Ca 5 dl stek/svampspad
3 dl grädde
soja
salt och peppar

Gör svampsåsen
Lägg köttet på den förgräddade pajbotten
Häll över svampsåsen + riven ost
Lägg på andra halvan av pajdegen
Pensla med ägg
Grädda i mitten av ugnen ca 20 min.
Servera med sallad och bröd

Smaskiga chokladmuffins

2 ägg
3 dl socker

Vispa ihop dessa ingredienser tills smeten är porös = fluffigt

1 tsk vaniljsocker
1krm salt
4 msk kakao
1 1/2 dl mjöl
100 g smält smör

Rör ihop alla ingredienser = även de ovan
Klicka i 20 bullformar och grädda i 160 grader i ca 15-20 min.

Fyllning:
100 g smält smör
2 msk socker
1 1/2 msk mjöl
4 tsk kakao
2 dl gräddmjölk = 1dl mjölk + 1dl grädde

Rör ner allt i en kastrull och koka i ca 3 min.
Häll ner i "kakgropen" när kakorna är varma. Låt de stelan sedan.

Världens godaste jordgubbspaj

Degen:
100 g margarin
1 1/2 dl socker
1 ägg
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver

Fyllning:
250 g skivade jordgubbar
3 dl gräddfil
1 ägg
2 tsk vaniljsocker
1 dl socker

Gör så här:
Blanda alla ingredienser till degen och tryck ut i en pajform.
Fördela jordgubbarna över degen.
Rör ihop gräddfil, ägg, vaniljsocker, strösocker och häll över jordgubbarna.
Grädda i 200 grader i 30 min.

Gratäng med kyckling

1 grillad kyckling
3 dl gräddfil
1 burk med salsa (medium)
1 påse tacokrydda
2 tärnade tomater
1 finhackad lök

Gör så här:
Blanda ihop ingredienserna och lägg i en gratängform.
Gratinera i 225 grader tills den fått "fin" färg.
Servera med nacochips och sallad

Pastagratäng med kassler

4 port.

6 dl pasta
200 g kassler
300 g frysta brockolibucketter
1 dl grovhackade valnötter = 50g
2 1/2 dl Kelda ädelostsås
1 dl riven ost

Gör så här:
1) Sätt ugnen på 225. Skär kasslern i små tärningar.
2) Blanda kokt pasta, kassler, brockolin (som är skuren i minder bitar) och nötter i en smord gratängform.
3) Häll på såsen och strö över osten.
4) Gratinera i mitten av ugnen i 20-25 min. Servera med en sallad.

Medelhavsgratäng

Till 4 personer behövs:
3/4 kg potatis
1 gul lök
1 grön paprika
1 röd paprika
8 soltorkade tomater
150 g fetaost i olja
en klick smör
2 dl mellangrädde
Salt och peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skiva potatis och lök tunt. Kärna ur och skiva paprikan. Dela tomaterna i strimlor. Tärna osten om den är i bit. Varva alla ingredienser i en smord form.Krydda med lite salt och peppar. Var sparsam med salt då både ost och tomater har egen sälta. Häll på grädden och grädda ca 45 minuter.

Blåbärskaka

Ingredienser:
2 ägg
2 dl socker
150 g smör
2 dl vatten
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1-2 paket blåbär

Gör så här:
Vispa samman ägg och socker. Smält smöret. Blanda vatten, mjöl och bakpulver. Blanda sen ihop allt. Häll ut smeten i en form och strö bären över. Grädda i 20 minuter på 175 grader. Servera med vaniljsås.

Tips:
Jag gör alltid dubbel sats och använder då en stor ungsplåt. Brukar köpa blåbär/hallon mix.

Tacopaj

Ingredienser pajdeg:
4 dl vetemjöl
½ tsk salt
2 tsk bakpulver
50 g smör
1½ dl mjölk

Fyllning 1:
300 g köttfärs
1 lök
1 påse tacomix
1 dl vatten

Fyllning 2:
4 tomater
1 lök
1 chili
2 dl creme fraiche
2 dl riven ost

Gör så här:
Blanda ihop ingredienserna för pajdegen och tryck ut den i en form. Grädda pajdegen på 225 grader i ca 10 min. Stek köttfärsen med löken och tacomixen. Bland fyllning 2 i en skål. Lägg fyllning 1 längst ner i pajskalet, sedan fyllning 2 ovanpå köttfärsen. In i ugnen på 225 grader igen i 10-15 min.

Kladdkaka

Ingredienser:
150 g smör
3 dl socker
3 ägg
2 3/4 dl vetemjöl
150 g mörk blockchoklad

Gör så här:
Smält smör och blockchoklad i en stor katrull. Ta bort från värmen, rör i socker, ägg och mjöl. Häll i en form. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.

Pepparsås

En god och super enkel sås att göra!

Ingredienser:
1 förp mini mat eller Milda mat extra
½ dl Santa Maria grillolja allround
½ msk svartpeppar

Gör så här:
Rör ihop alla ingredienser, koka upp och låt puttra ett litet tag, klart!

Fläskfilé med grönpeppar & Cornichons

FLÄSKFILÉ

MED GRÖNPEPPAR & CORNICHONS

-HelgLyx!

4 portioner

500-600 g fläskfilé

5-6 cornichons (inlagda minigurkor)

2 tsk grönpeppar

1 gul lökmargarin

ca 1 tsk salt

1 krm svartpeppar

ca 1 msk osötad senap

2-3 dl mellan- eller vispgrädde

Gör så här:
Putsa och skär filén i ca 1 cm tjocka skivor. Dela gurkorna på längden. Krossa pepparkornen.Skala, dela och strimla löken.

Stek köttet i margarin i omgångar, 2-3 min på varje sida.

Krydda med salt och peppar. Ta upp köttet.

Lägg lite mer fett i pannan och fräs löken. Tillsätt gurka, peppar, senap och grädde och sjud ett par min.Lägg i köttet och smaka av, gärna med lite gurkspad om det behövs.
Servera med ris och en blandad sallad.

Kycklingpaj

KYCKLINGPAJ

4 pers.

1 st färdigkavlad smördegsplatta

vispat ägg till pensling

Fyllning

1 burk Creme fraiche

1 ½ dl Vispgrädde

1 ½ msk Söt senap

1 burk Böngroddar

1 st Röd paprika

1 st Grön eller gul paprika

1 burk Champinjoner med spad ca 1 dl.

1 st Grillad kyckling i bitar

Lite chilisås

Curry Salt (lite idealmjöl)

Riven ost ovanpå

Smöra först och klä sen en eldfast form med smördegsplattan.
Pensla kanten med ägg och förgrädda i ugnen 225 grader i ca 15 min. (man kan också ha aluminiumfolie på kanterna vid förgräddningen)
Till fyllningen blandar man grädde, creme fraiche och senap i en kastrull och låter det sjuda en liten stund. Tillsätt böngroddar, hackad paprika och champinjonerna. Rensa kycklingen och skär den i mindre bitar och blanda ner i fyllningen. Krydda. Häll fyllningen i smördegsskalet och gratinera i ugnen i 225 grader ca 20 – 30 min.
- Servera med en sallad,

Har inte provat denna själv ännu men verkar god och lätt, igen kan man nog byta ut mot lactosfri creme fraice och havre-grädde:)

Gravlaxpasta

Gravlaxpasta
Pasta med god laxsås

Kan göras på lactosfri creme fraice
Tid: 15 min
3 port

Du behöver:
150 g gravad lax

200 g pasta

2 dl lätt crème fraiche

1 ½ msk senap

½ msk honung

1 tsk pressad citron eller vinäger

½ dl hackad dill1 krm vitpeppar

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningar på paketet. Skär under tiden laxen i små bitar. Blanda crème fraiche, senap, honung, citronsaft, dill och peppar i en kastrull. Låt koka upp. Rör ner laxen. Lägg upp pasta på tallrikar och häll laxsåsen över.
Tips:
Det går även bra med kallrökt lax.

Kinakyckling me ris

Till 4 personer behövs:
4 st kycklingfiléer, ca 125 g st
4 tsk potatismjöl
2 st vitlöksklyftor
2 st purjolökar
4 tsk olja
1 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
2 tsk soja eller mer efter tycke å smak
Salt
Svartpeppar

Gör så här:
Skär kycklingen i strimlor och blanda den med salt, peppar och potatismjölet. Skala och skiva vitlöken. Skiva purjolöken. Bryn kycklingen i oljan, lägg i vitlök och purjolök och låt fräsa med. Häll på vattnet, smula i buljongtärningen och krydda med sojan. Låt allt koka ihop några minuter. Servera med kokt ris.

Tips:
Om man vill kan man byta ut purjolöken till wok grönsaker.

ViktVäktar points:
5.5 p med 1½ dl kokt ris

Hej tjejer!

Här är bloggen som jag starat där vi kan lägga in recept! Allt får va me lagad mat som bakverk... Bara att börja å lägga in!