Fläskfilé med grönpeppar & Cornichons

FLÄSKFILÉ

MED GRÖNPEPPAR & CORNICHONS

-HelgLyx!

4 portioner

500-600 g fläskfilé

5-6 cornichons (inlagda minigurkor)

2 tsk grönpeppar

1 gul lökmargarin

ca 1 tsk salt

1 krm svartpeppar

ca 1 msk osötad senap

2-3 dl mellan- eller vispgrädde

Gör så här:
Putsa och skär filén i ca 1 cm tjocka skivor. Dela gurkorna på längden. Krossa pepparkornen.Skala, dela och strimla löken.

Stek köttet i margarin i omgångar, 2-3 min på varje sida.

Krydda med salt och peppar. Ta upp köttet.

Lägg lite mer fett i pannan och fräs löken. Tillsätt gurka, peppar, senap och grädde och sjud ett par min.Lägg i köttet och smaka av, gärna med lite gurkspad om det behövs.
Servera med ris och en blandad sallad.